Chef de Cuisine en EHPAD . H/F - Mutualite Francaise Tarn et Garonne-Sces
Chef de Cuisine en EHPAD . H/F
Mutualite Francaise Tarn et Garonne-Sces · Montauban - 82 · CDI
Les missions du poste
La Mutualité Française Union Territoriale de Tarn-et-Garonne est une société de personnes à but non lucratif.
Elle est gérée par un conseil d'administration dont les membres sont bénévoles et élus par les adhérents. Elle porte les valeurs de solidarité, égalité, responsabilité et liberté.
Nos établissements : EHPADs, Crèches, SSIADs-aide à la personne-soins à domicile, Centres mutualistes optique-audition-dentaire; sur tout le territoire du Tarn et Garonne.
À propos de l'établissement
Situé à Montauban, la Résidence Mutualiste de ST ORENS accueille 92 résidents, dans un cadre chaleureux, bienveillant et sécurisé.
Notre mission est de leur offrir un accompagnement personnalisé, respectueux de leur dignité, tout en garantissant confort et qualité de vie.
Missions :
Assurer la préparation et la qualité des prestations culinaires selon les menus définis par le responsable de cuisine et la direction
Respecter les régimes alimentaires les textures modifiées prescrits et supervisés par le service médical.
Assurer la gestion des stocks en relation avec le responsable de cuisine
Respecter les règles d'hygiène conformément aux normes HACCP et le plan de maîtrise des risques sanitaires
Participer à toutes réunions de service et formations définies par la direction
Respecter les règles de sécurité et informer la direction en cas de dysfonctionnement constaté.
Respecter les consignes de sécurité et les règles d'hygiène
Profil recherché : vous disposez d'un an minimum d'expérience en restauration collective, et maîtrisez les normes HACCP. Vous êtes dynamique et engagé.
Type d'emploi : CDI
Profil recherché
- Vous êtes dynamique, organisé(e) et aimez travailler en équipe.
- Une première expérience en cuisine collective, restauration ou en EHPAD est un plus.
- Vous connaissez et appliquez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Vous avez à coeur de contribuer au bien-être des personnes âgées par une alimentation saine et variée.
Elle est gérée par un conseil d'administration dont les membres sont bénévoles et élus par les adhérents. Elle porte les valeurs de solidarité, égalité, responsabilité et liberté.
Nos établissements : EHPADs, Crèches, SSIADs-aide à la personne-soins à domicile, Centres mutualistes optique-audition-dentaire; sur tout le territoire du Tarn et Garonne.
À propos de l'établissement
Situé à Montauban, la Résidence Mutualiste de ST ORENS accueille 92 résidents, dans un cadre chaleureux, bienveillant et sécurisé.
Notre mission est de leur offrir un accompagnement personnalisé, respectueux de leur dignité, tout en garantissant confort et qualité de vie.
Missions :
Assurer la préparation et la qualité des prestations culinaires selon les menus définis par le responsable de cuisine et la direction
Respecter les régimes alimentaires les textures modifiées prescrits et supervisés par le service médical.
Assurer la gestion des stocks en relation avec le responsable de cuisine
Respecter les règles d'hygiène conformément aux normes HACCP et le plan de maîtrise des risques sanitaires
Participer à toutes réunions de service et formations définies par la direction
Respecter les règles de sécurité et informer la direction en cas de dysfonctionnement constaté.
Respecter les consignes de sécurité et les règles d'hygiène
Profil recherché : vous disposez d'un an minimum d'expérience en restauration collective, et maîtrisez les normes HACCP. Vous êtes dynamique et engagé.
Type d'emploi : CDI
Profil recherché
- Vous êtes dynamique, organisé(e) et aimez travailler en équipe.
- Une première expérience en cuisine collective, restauration ou en EHPAD est un plus.
- Vous connaissez et appliquez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Vous avez à coeur de contribuer au bien-être des personnes âgées par une alimentation saine et variée.
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Animer, coordonner une équipe,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Organiser le traitement des commandes,Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Autres assurances
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Compétences: Animer, coordonner une équipe,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Organiser le traitement des commandes,Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Autres assurances
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Compétences requises
- Diététique
- Autonomie
- Gestion des stocks
- Management d'équipe
- HACCP
- Normes d'hygiène
